Bufkes is een keten van broodjeszaken die vanuit Limburg Nederland aan het veroveren is.
Als die limburgers dan de moed hebben om een Bufkesbal op de menukaart te zetten, zijn wij er als de spreekwoordelijke kippen bij om te zien of Limburg naast zoervleis ook iets behoorlijks van de gehaltbal bakt.
In Rotterdam heeft Bufkes onderdak gevonden bij bakker Klootwijk, dus je mag aannemen dat de broodkant van het broodje in ieder geval wel goed zit. Dat was ook zo.
Bij de bestelling mag je kiezen uit een bruin of wit pistoletje, een vrij tafeltje zoeken en je broodje komt eraan.
Gelegen op een net bordje, met bestek en servetje waren we allereerst op zoek naar een beetje mosterd.
We werden al snel vriendelijk voorgelicht: "Het broodje is voordat de bal erop gaat belegd met mosterdmajoneis, dus aparte mosterd is niet meer nodig." Dat klopte ook, het geheel was pittig genoeg.
Datzelfde geldt voor de bal zelf, net pittig genoeg....
Jammer alleen dat de Bufkesbal duidelijk het resultaat was van fabrieksmatige vervaardiging. Waarschijnlijk om landelijk dezelfde bal te kunnen leveren?
Dat in aanmerking genomen was het eigenlijk best een OK bal.
We lopen alleen pas ècht warm als de lokale slagerij aan de basis van de bal heeft gestaan.
Als broodjeszaak is Bufkes een aanwinst vinden we, de Bufkesbal blijft helaas in de middenmoot steken.
